食材明细主料鱼头 (1个)腐竹 (适量)辅料葱 (适量)蒜 (适量)姜 (适量)油 (适量)盐 (适量)蚝油 (适量)原味 (口味)焖 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)腐竹鱼头煲的做法步骤1、将腐竹泡软切段,姜、蒜、葱切好备用。2、鱼头去鳞、去鳃切块洗净备用。3、锅中放油烧热后放入鱼头煎至金黄色即可。4、沙锅底放入姜片。5、把煎好鱼头放入沙锅中。6、再放入蒜、蚝油、少许盐煮3分钟左右。7、再倒入腐竹煮10分钟左右,中途开盖拌一下更好吸收酱汁腐竹变软了焖5分钟左右即可.8、放入葱花即可出锅。