“老赵本是出去买干豆腐,然后看到卖驴肉的了又买了一块,回来中午用尖椒炒的。头次吃这个尖椒炒驴肉,还挺嫩,肉先用油、淀粉、料酒、花椒粉腌了再炒的。” 食材明细主料驴肉 (1块)辅料尖椒 (2个)调料淀粉 (少许)花椒粉 (少许)料酒 (少许)油 (适量)生抽 (少许)盐 (适量)葱 (适量)姜片 (2个)蒜 (适量)咸香 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)尖椒炒驴肉的做法步骤1、驴肉切薄片,先用少许油、淀粉、料酒、花椒粉拌匀腌一下。2、尖椒切条、姜蒜切片、葱切碎。3、油热下入葱姜蒜炸香。4、放生抽炒香。5、放入肉片炒匀。6、加入少许水翻炒匀,放入尖椒翻炒。7、加盐翻炒。8、成品。