“甜麦菜估计本来就叫苦麦菜,一点苦味没有,变成了甜麦菜。苦麦菜有的是苦,有的是苦尽甘来,不过现在苦麦菜越来越少了,甜麦菜越来越多。特别喜欢甜麦菜的梗,脆脆的。” 食材明细主料甜麦菜 (适量)辅料蒜 (适量)调料油 (适量)盐 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)蒜炒甜麦菜的做法步骤1、这就是甜麦菜,买梗多叶少的,梗越白越嫩。2、洗干净,折合适的段。3、备点蒜。4、热锅下油倒入蒜炒香。5、倒入甜麦菜翻炒。6、五成熟时加盐,继续翻炒。7、全部断生即可出锅。