“蒜蓉麻汁豇豆是北方人夏季爱吃的一道凉拌菜,很有地方特色。” 食材明细主料豇豆 (250克)辅料大蒜 (10瓣)配料麻汁 (2大勺)香醋 (2勺)生抽 (1勺)盐 (1小茶匙)味精 (适量)酸辣 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)蒜蓉麻汁豇豆的做法步骤1、嫩豇豆摘成小段,洗净,备用。2、放开水中氽烫熟,捞出放凉,备用。3、大蒜放入蒜窝,加少许盐,捣成蒜蓉,备用。4、取一小碗,倒入麻汁、香醋、生抽、盐、味精,再将蒜蓉倒入,和匀,制成调味汁。5、将调味汁倒在氽烫熟的豇豆上,充分搅拌均匀后,即可食用。小窍门做这道菜,必需选取嫩绿的豇豆。