食材明细主料圆茄子 (适量)辅料葱 (比平常做菜时略多点)大料 (一颗)香菜 (少许)油 (比平常做菜时略多点)糖 (少许)红烧酱油 (少许)盐 (适量)辣椒 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)家常烧茄子的做法步骤1、1、茄子切超大块备用2、锅中加油3、放葱、姜、蒜、辣椒、大料小火炒香2、放入大块茄子翻炒,一直炒到变色,把吸油的茄子里面的油再煸出来5、加红烧酱油、盐、糖快速翻炒3、加适量蒜末、香菜末快速翻炒出锅。4、后来又加了点香菜,刚出锅有热气拍的不清楚