“藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。家常藕片,是餐桌上必不可少的一道佳肴,喜欢的看看:”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
炒藕片的做法步骤
1、莲藕去皮洗净,切成均匀的薄片。
2、烧半锅开水,烧开后将藕片放入绰烫2、3分钟左右,取出沥干水
3、葱姜蒜炝锅
4、加藕片
5、加糖,醋,酱油,盐,干辣椒,少量清水
6、翻炒均匀
小窍门
能吃辣的可以多放,此菜不适合放提鲜的调料(生抽,鸡精等)