“这些小辣椒是自己菜园种的,摘的时候挑的都是辣椒秧上面刚刚结的小辣椒,这些辣椒还没有长成,所以基本上没有辣味,但是有一股清香味道,相当的不错。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
小辣椒烧豆皮的做法步骤
1、主辅料:小辣椒、豆皮。
2、把小辣椒洗净,一切两半。
3、把豆皮切条。
4、热油,放入小辣椒。
5、中火将其炒匀。
6、加入蚝油。
7、加少许水烧开。
8、放入豆皮。
9、翻炒均匀。
10、加盐调味,烧1分钟。
11、淋入水淀粉勾薄芡。
12、旺火,快速翻勺炒匀,即可关火。
13、出锅装盘,即可上桌品味。
小窍门
1、芡汁稀一些为好。
2、没有蚝油,用少许生抽也可以。