食材明细主料虾 （500g）蚕豆 （200g）辅料料酒 （适量）白胡椒粉 （少许）淀粉 （少许）生抽 （少许）老抽 （少许）盐 （少许）鸡精 （少许）色拉油 （适量）干辣椒 （2个）原味 （口味）炒 （工艺）半小时 （耗时）简单 （难度）豆瓣炒虾仁的做法步骤1、虾去壳，去虾线洗净备用。2、蚕豆去壳，剥成瓣洗净备用。3、虾仁🍤加入料酒，白胡椒，淀粉抓匀，加入少许生抽，腌制十分钟（忘记拍图了）。4、锅热，倒入适量色拉油。5、油温六成热，下锅翻炒虾仁。6、虾仁炒至断生，变色后加入豆瓣。7、加入适量清水，小火一分钟。8、加入少许盐，鸡精，老抽，干辣椒，转大火翻炒收汁，出锅。
