相关豆瓣的餐饮知识

“《豆酱豆腐豆瓣酥》——南鲜北香酱之魅（8月13日命名）厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的.....《豆酱豆腐豆瓣酥》——南鲜北香酱之魅，便...

“喜欢吃鱼，当然是变换着不同的配料，品尝不同滋味···金针菇烧鲫鱼，鱼嫩味鲜，煎炸的金灿灿的鱼，搭配爽滑的金针菇，好吃看得见哦···”食材明细主料鲫鱼（450克）金针菇（120克）辅料大蒜（适量）配料食油（2茶匙）郫县豆瓣酱（2茶匙）盐（适量...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鲤鱼：300辅料盐：适量油：2勺生姜：1片郫县豆瓣：2勺大蒜：2根具体步骤1.准备好野生小鲤鱼和姜蒜。2.鲤鱼清理干净，鱼身两面划几刀，抹少许盐腌制。3.大蒜洗净...

“红红的酱汁儿洒在金黄的面条上面，颜色诱人，裹着酱汁儿的口蘑穿梭在其中，翠绿色的葱花又增添了一道点缀，令人垂涎欲滴。夹一口送到嘴里：酸酸甜甜的番茄酱汁儿伴随着辣嗖嗖的豆瓣酱，味道超级爽不说，这种中西结合的口感让人留...

“第一次用郫县豆瓣酱做菜，味道不错的下饭菜😁😁😁”食材明细主料香干（200g）瘦肉（100g）芹菜叶（少许）蒜头（3瓣）辅料郫县豆瓣酱（1勺）糖（1匙）其他（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）豆瓣香干炒肉片的做法步骤1、香干切片2、蒜头去衣，剁碎3、...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鲫鱼：500辅料豆瓣酱：适量料酒：适量香菜：适量油：适量糖：适量生姜：适量辣酱：适量盐：适量具体步骤1.鲫鱼等备用。2.姜、蒜均切末，香菜切小段。3.在鱼身两侧各...

“浓郁的鲜香之感，让人胃口大开。”食材明细主料鲜鱼（1条）豆瓣（1大匙）生姜（1块）葱（3棵）大蒜（5瓣）香菜（1棵）花椒粉（1小匙）辅料小朝天椒（2棵）配料生粉（适量）白糖（2小匙）鸡精（二分一小匙）食用油（50克）醋（1茶匙）料酒（3小匙）酱油（2大匙）酱香（口味）烧（工艺）十分...

“现在正是大量出胡豆的季节，哥哥让帮忙买点胡豆再处理一下，放到冰箱里夏天炒着吃，佐粥安逸。今天赶集买了八斤，里面有些烂的，挑选的过程剥了些胡豆瓣，中午煮了一份酸菜胡豆瓣汤，送饭得很！后面附胡豆储存方法～”食材明细主料胡...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料番茄：1个蚕豆子：80鸡蛋：1个辅料盐：适量鸡精：适量色拉油：适量香油：几滴具体步骤1.新鲜蚕豆剥去外皮2.番茄切片备用3.鸡蛋打散备用4.起油锅，放入豆瓣、番茄...

“上一回将石斑鱼做了清蒸，这次但然少不了改一下口味了!问LG要怎么吃，他说要试一试用辣豆瓣酱蒸石斑鱼。呵呵...知道LG馋要吃辣了。就随他要求做吧！虽然知道石斑鱼用来清蒸肉质会比较鲜美好吃的。但是辣豆瓣酱蒸出来也不...

食材明细主料豆瓣（适量）韭菜（适量）辅料盐（适量）玉米油（适量）姜（适量）蒜（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）韭菜炒豆瓣的做法步骤1、准备食材：豆瓣焯水、韭菜、姜蒜洗净备用。2、将韭菜切段。3、姜蒜切末。4、起锅下油烧热、下...

“我们湖北的肉类菜，和川菜的做法异曲同工，无辣不欢，同样我们也用自己做的辣椒豆瓣酱，一点不比郫县豆瓣逊色。都是经过老坛发酵而成。鲫鱼本身肉质鲜甜，加以豆瓣酱烧制，更是美味绝伦。没有单反相机拍出的华丽照片，呈现的都是...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟韩式豆瓣辣酱，可以自己在家制作的辣酱哦！这道豆瓣辣酱很适合搭配着米饭，面条吃。关键是制作过程又十分的简单，喜欢吃的辣酱的小朋友们也完全可以在自己有...

“我的家乡在苏北，有着长长的海岸线，蔬菜与贝类，是家乡人饭桌上最常见的菜。老黄瓜豆瓣蛤蜊汤，有着海鲜的鲜，又有着蔬菜的可口，就是非常传统的家乡菜。”食材明细主料蛤蜊（500克）老黄瓜（1条）辅料豆瓣（120克）盐（适量）料酒（适量）胡椒粉（...

食材明细主料郸县豆瓣（适量）瘦猪肉（适量）辅料生抽（适量）姜蒜片（适量）鸡精（适量）玉米淀粉（少许）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）郸县豆瓣炒肉的做法步骤1、1.瘦肉切片加入适量油+生抽+少许淀粉拌匀腌制一会2、2.热锅上油—放入瘦...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料黄鱼：520辅料白糖：适量生姜：适量生抽：适量葱：适量老抽：适量油：适量蒜头：适量精盐：适量辣椒：适量料酒：适量蚕豆瓣：200具体步骤1.准备好辅料。2.洗净的黄鱼。3....

食材明细主料葫芦（适量）辅料菜油（适量）配料郫县豆瓣（适量）盐（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豆瓣葫芦的做法步骤1、葫芦洗净，去皮，切块。2、准备郫县豆瓣酱，多少自己定。3、坐锅，放油，入葫芦炒。4、待葫芦塌锅，加上豆瓣酱。...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟相信大多数人家里都喜欢吃鱼类，不仅仅在于鱼类肉质鲜美更在于鱼类有丰富的蛋白质，家中有小孩老人的能够补充机体营养需要，还对小孩子智力发育起促进作用...

“现代人越来越追求自然味道，只有自然生长的食物，才能烹饪出它特有的味道，这小笋来自山野，不仅鲜嫩笋肉，口感脆弹。而且特别鲜美，放了点肉丝，让笋的鲜味全部释放了，所以烹饪时无需添加鸡精。”食材明细主料小春笋（6根）豆瓣（60克）...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟熏肉炒豆瓣是一道以熏肉和豆瓣为主要原材料的炒制而成的家常美食。熏肉即腊肉，是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。由于熏肉...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟豆瓣是四川菜里常用的调味料之一，蚕豆含有丰富的营养元素，再加以红辣椒、面粉等发酵制成的辣椒酱，用作菜肴的提味之选，鲜香美味十分下饭。萝卜素有“小人...

“晚上下班回家，老公已经把鱼煎好，就等着我自己烧熟了。喜欢豆瓣鱼，喜欢淡水鱼加蒜瓣，哪怕腥味更重，但，好吃···”食材明细主料鲫鱼（475）辅料干红椒（适量）蒜瓣（适量）生姜（适量）香葱（适量）配料郫县豆瓣酱（适量）食油（适量）微辣（口味）烧（工艺）...

“小时候房前屋后长了不少现在比较流行的野菜，什么香椿头，马兰头，荠菜，榆钱，马齿苋·······但那时都不知道吃，现在这些倒是卖的大价钱倒不怎么见到了，菜场上逛一圈基本都是种植的，真正野生的基本没有，长得都漂亮得很！！”食...

“泡菜的做法分享了，我趁热打铁，接着上一篇使用泡菜做佐料的大菜。泡椒豆瓣鱼，我们又叫家常豆瓣鱼，是四川人家在家里比较喜欢做来吃的一个菜，这个菜需要使用到大量的泡海椒、泡姜、泡萝卜，与郫县豆瓣等调料炒制以后加水或骨...

“#春天必吃的应季美食#今天去菜场买了点蚕豆，回家发现蚕豆已经很老了，清炒蚕豆已经不适合了，只能剥豆瓣吃了。那就做道豆瓣酥吧！”食材明细主料蚕豆米（400克）酸菜（50克）辅料稻米油（适量）盐（少许）砂糖（小半勺）鸡粉（半勺）咸鲜（口味）煮（工...