食材明细主料郸县豆瓣 (适量)瘦猪肉 (适量)辅料生抽 (适量)姜蒜片 (适量)鸡精 (适量)玉米淀粉 (少许)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)郸县豆瓣炒肉的做法步骤1、1.瘦肉切片加入适量油+生抽+少许淀粉拌匀腌制一会2、2.热锅上油—放入瘦肉炒到9成熟3、3.锅中间留出个位置倒入郸县豆瓣炒出香味4、4.一起大火爆炒。根据口味调整咸味比例(基本不用放盐豆瓣都有咸味的。这个环节我加的是一点生抽和葱花)5、5.起锅前加入小香葱(这个环节我放早了,葱不绿了,大家做的时候可以装盘后,上面洒上绿色的葱花会更好看)