食材明细主料紫甘蓝 (适量)土豆 (适量)豇豆 (适量)调料油 (适量)盐 (适量)蚝油 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)紫甘蓝炒土豆的做法步骤1、紫甘蓝、豇豆清洗干净,土豆去皮洗净。2、紫甘蓝切丝,土豆切条,用水冲去淀粉沥干。3、锅中放油烧热,下入蔬菜翻炒,加少许水焖烧3分钟至土豆炒熟,加盐、蚝油调味炒匀。4、出锅。