“豆瓣酱的香味+茼蒿特有的味道,素菜也下饭哦!越是节日这样的菜越受欢迎。” 食材明细主料茼蒿 (1把)豆瓣酱 (1大匙)辅料葱 (适量)大蒜 (适量)姜 (适量)酱香 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)快手菜之豆瓣酱炒茼蒿的做法步骤1、茼蒿洗净,尽量控干水分,切小段,茎叶分开放(忘了拍照)2、葱姜切碎,蒜切末备用3、热锅凉油,下葱姜爆香4、加入豆瓣酱,炒香,注意不要炒糊了5、下茼蒿底部的茎段6、大火快速翻炒,20秒左右7、加入茼蒿顶端嫩茎8、大火,快速翻炒至茼蒿软倒9、加蒜末10、快速炒匀出锅小窍门做这道菜火要大,手要快。