酿鸡蛋的做法 酿鸡蛋—有内涵的鸡蛋 酿鸡蛋怎么做

食材明细

• 五香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酿鸡蛋的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、把五个鸡蛋打开，肉沫加盐、红薯粉、葱、香菇碎混合均匀，备用。

• 3、放点盐在鸡蛋里加小半碗水搅拌成鸡蛋液，备用。

• 4、锅里放点油，放一勺鸡蛋液下煎，要小火。

• 5、煎到鸡蛋差不多要凝固时放入一勺肉沫。

• 6、把肉沫包在鸡蛋里面。

• 7、鸡蛋两面煎至金黄色放入沙锅。

• 8、依次把鸡蛋酿好放入沙煲，放一碗水后大火烧开关小火煲十分钟。

• 9、放入葱、淋上酱油加红薯粉勾成的汁。大火烧一分钟即可。

小窍门

1、一定要小火煎鸡蛋，要不容易糊。
2、不要放太多肉沫在鸡蛋里面，容易包不住。
3、用砂煲煲十分钟就行了，太长时间，鸡蛋不够嫩滑。