“天冷了,吃点牛肉不怕冷啊!” 食材明细主料牛肉 (半斤)小胡萝卜 (两根)辅料葱 (适量)姜 (适量)酱油 (适量)料酒 (适量)盐 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)牛肉炒胡萝卜丝的做法步骤1、牛肉切条,放酱油料酒腌10分钟左右。2、胡萝卜洗净,切粗丝。葱姜切片。3、锅烧热,加适量油,葱姜爆香,加入牛肉翻炒。4、牛肉变色后盛到盘子里,锅里重新放油,炒胡萝卜丝。5、胡萝卜丝熟软后,加入牛肉,翻炒,加适量水,闷5——10分钟,放适量盐,出锅。小窍门炒胡萝卜一定不能放醋,因为醋酸会破坏胡萝卜素含量。