老干妈版红烧豆腐的做法 节后刮油从肠计议-酱香浓郁的老干妈版红烧豆腐 老干妈版红烧豆腐怎么做

“过节了，回家吃团圆饭已经成为了一种传统，在家宴当中酒水自然少不了，下酒菜是必不可少的，在外聚餐吃的是气势，在家聚餐吃的是气氛。日子在变，心境在变，不变的唯有佳节浓浓的、化不开的情。幸福的团圆饭也就成为每个家庭的重头戏，家宴讲究荤素和营养搭配。民间素有“吃肉不如吃豆腐；又省钱又滋补”之说。而且中国人对于豆腐的情结有着深远哲学意味。“豆腐”与“头富”“同福”的谐音，民间还盛行豆腐宴；豆腐宴属于鲁菜；是汉族传统名宴。大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时，“食素斋，整洁身心”。在节日吃豆腐寄予了人们要“富贵”“平安”“吉祥”的美好心愿。豆腐不单纯寓意吉祥；而且吃对豆腐还能让你轻松减肥哦~减肥可是女性一生的奋斗目标！请允许我又转到此话题！吃豆腐刮油这个问题你一定要认真对待，小小的一块豆腐吃完之后饱腹感满满的！大豆低聚糖能改善肠道环境，充分地补充水分，解决了便秘问题，体内的毒素和积聚物自然就能顺利排出。大豆皂素是胆固醇的吸收、抑制、分解的好帮手，同时吸走消化管内壁上的脂肪，能有效改善易胖的体质呢!是名符其实的肠道清道夫哦~
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食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

老干妈版红烧豆腐的做法步骤

• 1、准备一块嫩豆腐。红烧豆腐我觉得嫩豆腐烧出来更加入味，入口滑嫩。用汤汁泡饭，非常下饭的。

• 2、豆腐洗净，切成小块。豆腐切成小方块后，用开水烫一下去除豆腥味。生姜大蒜剁成末备用。

• 3、锅中放进新油，爆香生姜和大蒜末。

• 4、加入1勺盐到豆腐里。

• 5、加入1杯清水至锅中。用中火烧到咸味渗透到豆腐里。如果事先不加入盐，等豆腐烧好后，外面有咸味，里面却淡淡的无味道，非常影响口感哦~

• 6、调进禾然有机酱油提鲜效果明显。

• 7、放进5-6勺老干妈。量要放足哦~

• 8、最好是能够全部将豆腐染成红色。

• 9、中火煮开完全上色后煮透。加入水淀粉挂汁即可。

小窍门

1.豆腐切成小方块后，用开水烫一下去除豆腥味。

　　2.用中火烧到咸味渗透到豆腐里。

　　3.如果事先不加入盐，等豆腐烧好后，外面有咸味，

　　里面却淡淡的无味道，非常影响口感哦~

　　4.禾然有机酱油是一种不可多得的上等调味品。天然生态食品；

　　含有浓郁的酱香和脂香，提鲜效果明显。

　　5.选择嫩豆腐烧出来更加入味，入口滑嫩。

　　6.老干妈的量要放足哦~

　　最好是能够全部将豆腐染成红色。