“对秋老虎,民间自古有“立秋以后十天热”之说,说是十天,其实是个概数,瞧,今年又和往年一样,这立秋十多天已过,但这“秋老虎”的威风依然屹立不倒。这样的天气里,祛暑清热永远是热议的话题,而丝瓜作为这个时节的时令蔬菜,不仅清热化痰,凉血解毒,而且简单已做,口感清爽,自然是家庭的常选。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清炒丝瓜的做法步骤
1、准备材料:将丝瓜洗净切滚刀,大蒜剁成蒜末,干辣椒掰成两段
2、坐锅起油,待锅里油冒青烟时,左手迅速放入蒜末和干辣椒段,右手倒入丝瓜翻炒(放入蒜末和辣椒后,一定要快速倒入丝瓜翻炒哦,不然辣椒和蒜末就糊啦)
3、如果觉得有点干,可以沿着锅边淋入一点点的清水,不过一般丝瓜的水分很足,可以不用加,但是要适当翻炒,看火候,一般3分钟即可,加盐调味装盘,出锅啦~~
4、最喜欢丝瓜的清香,此外,炒丝瓜的汤汁配上干米饭也是很营养美味的哦