“夏天到了,又见荷塘,再遇莲藕,百吃不厌!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
荷塘逸彩的做法步骤
1、备材料(可随自家存货而变动)
2、莲藕、红萝卜切片,荷兰豆撕去筋络,百合撕小瓣,香芹切段,干云耳泡透
3、莲藕、红萝卜、云耳分别用沸水断生(这些材料不能过熟,影响口感),百合隔水蒸熟
4、热锅,下橄榄油,爆香姜片、蒜片
5、下荷兰豆与香芹,中火炒均匀
6、再下云耳炒均匀
7、下调味料翻炒均匀
8、再投下莲藕片拌炒好
9、转小火,下百合拌炒一下
10、关火,上碟