食材明细主料牛肉末 (适量)辅料红椒 (2个)青椒 (2个)料酒 (2匙)陈醋 (1匙)白糖 (2匙)老抽 (2匙)胡椒粉 (适量)洋葱 (适量)微辣 (口味)爆 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)青红双椒爆牛肉末的做法步骤1、准备牛肉末。2、牛肉末中加胡椒粉,料酒,老抽,白糖,陈醋,鸡精腌制。3、所有调味品和肉充分搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制半小时。4、切洋葱丁。5、洗净切好青红椒。6、用清水冲洗干净辣椒籽装盘备用。7、油热后爆香葱段和洋葱丁。8、加入腌制好的牛肉末翻炒均匀,至牛肉末变色。9、加入青椒红椒大火快速翻炒。10、临出锅点少许盐即可(口重的可以再加入少许生抽)。