食材明细主料毛豆 (适量)鸡蛋 (3个)辅料姜 (适量)蒜 (适量)调料油 (适量)盐 (适量)胡椒粉 (适量)原味 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)毛豆炒蛋的做法步骤1、毛豆清洗干净沥干水分。2、锅里热油倒入蛋液炒熟铲起备用。3、锅里热油爆香蒜姜末,倒入毛豆翻炒均匀,加入适量水焖2分钟。4、倒入鸡蛋,盐,胡椒粉翻炒均匀即可。