“以前不懂的炒芥菜总觉的为什么外面吃的芥菜那么好吃,我自己炒的都是苦的,研究了好几次,发现加少许糖跟料酒炒起来不紧不苦而且比外面的要好吃”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芥菜托蛋丝的做法步骤
1、之前都是加虾皮炒芥菜的,今天家里没虾皮那就用鸡蛋点缀一下啊
2、芥菜洗净切小段,菜叶跟菜梗要分开
3、鸡蛋加少许盐打散摊成薄片
4、把鸡蛋薄片切丝,不要太细
5、炒锅热油,蒜末爆香
6、先把芥菜梗炒炒香
7、再下叶子爆炒,加入盐、糖、料酒炒熟
8、芥菜装盘把鸡蛋丝盖在芥菜上,鸡蛋里有了芥菜的香味更好吃了