“家常炖牛肉。”
食材明细
- 甜辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
家常炖牛肉的做法步骤
1、牛肉切块。
2、放入冷水中加入姜片,料酒焯一下,去血沫。
3、焯完捞出牛肉沥干备用。
4、准备花椒、八角、红辣椒、葱、姜。
5、准备冰糖适量。
6、起锅烧油,放入冰糖炒糖色。
7、牛肉放入锅中翻炒。
8、放入准备好的调料翻炒,放入适量盐、鸡精。
9、放入生抽、老抽,炒至牛肉上色均匀。
10、加入适量冷水,大火烧开后小火炖1.5小时,放入西红柿,根据自己口味加入盐,鸡精即可,好了开吃吧,泡米饭很下饭。