食材明细
- 五香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
毛豆红烧鸡脖子的做法步骤
1、准备食材,鸡脖子,毛豆(洗干净),葱,姜(切块),干辣椒,花椒,大料,冰糖,酱油,盐,味精,料酒。
2、鸡脖子从中间切开,凉水下锅煮开,煮出血沫拿出来洗干净备用。
3、热锅放油,放入冰糖,小火熬到冰糖融化起小泡,颜色变成棕红色就可以了。
4、炒糖色。
5、放葱,姜,花椒,大料,干辣椒一同炒。
6、放料酒喷一下,放酱油,盐调一下味道。
7、放入开水大火烧十分钟。
8、放入毛豆。
9、放入毛豆,差不多十分钟毛豆煮熟收汁,放味精调味即可。