食材明细主料角瓜 (半个)鸡蛋 (两个)辅料葱 (一棵)盐 (半小勺)蚝油 (一勺)生抽 (一勺)鸡精 (适量)香菜 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)角瓜鸡蛋的做法步骤1、角瓜切厚片,鸡蛋打散煎熟,葱香菜切段。2、起锅烧油爆香葱,放入角瓜片。3、放入半勺盐。4、放入一勺生抽,一勺蚝油。5、放入鸡蛋和香菜段。6、炒均匀关火撒鸡精炒均匀,成品。