食材明细主料豆角 (1把)鸡蛋 (4个)辅料植物油 (2汤匙)蒜 (2瓣)调料盐 (1/3匙)生抽 (1匙)蚝油 (1匙)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)豆角炒鸡蛋的做法步骤1、锅中加入1汤匙植物油,放入豆角段小火炒至起皱。2、再加入1汤匙植物油,转大火,油热后倒入蛋液。3、蛋液凝固后炒成块状,加入盐,生抽,蚝油炒匀,关火,放入蒜末炒香即可。