“现在是吃八角瓜的时节,煮汤,烧面条,小炒虾皮等都很好吃,最近迷上烧蛋,味道好极了!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
八角瓜烧蛋的做法步骤
1、准备的食材如图。
2、把八角瓜刨皮切成滚刀状备用。
3、鸡蛋磕入碗中,放入少许盐。
4、倒入少许料酒搅拌均匀。
5、锅里放入稍微多一点油烧热。
6、倒入蛋液煎成厚蛋皮。
7、盛入盘中。
8、切成片状。
9、煎蛋后留底油,放入八角瓜翻炒均匀。
10、加入2小勺盐炒匀。
11、倒入适量开水烧个2分钟左右。
12、加入鸡蛋再烧个2分钟左右。
13、加入虾皮翻炒均匀。
14、再加入少许枸杞。
15、起锅前加入味达美初榨炒菜香生抽略炒一下。
16、盛入盘中即可享用。
17、盛入盘中即可享用。
18、成品图。
小窍门
八角瓜和丝瓜有所区别,前者表面有棱角,后者表面光滑,口感也有所不同,丝瓜偏软,我们家喜欢吃八角瓜。