重量。通常鲍鱼的品质等级，是根据鲍鱼的头数来鉴别的，头数越少的鲍鱼，肉质会更加细腻，品质也是较好的。鲍鱼可以分为1头、2头、10头等，买鲍鱼的时候，记得根据头数来选择，1头、2头的鲍鱼品质最好，比较难得，且价格也会相对贵些。
