食材明细主料豆角 (适量)鸡蛋 (适量)辅料盐 (适量)料酒 (适量)咸鲜 (口味)煎 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)豆角煎鸡蛋的做法步骤1、锅中水烧开,加一句盐和油、倒入豆角焯水两分钟捞出投凉。2、沥去水分。3、鸡蛋磕入碗中、加盐和料酒。4、放入焯过水的豆角打散。5、锅内热油倒入豆角蛋液,煎至底部凝固成金黄色。6、翻面把另一面也煎至金黄色。7、铲成小块出锅。