食材明细主料豆角 (1kg)辅料鸡蛋 (1只)调料土豆粉 (若干)面粉 (若干)咸鲜 (口味)煎 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)家常煎豆角鱼儿的做法步骤1、豆角掐头去尾,清水洗净。2、热水煮开后,放入豆角,盖盖子焖煮8-10分钟,煮至用手能很容易掐断豆角为准。3、煮好后,出锅撒少许盐,腌渍5分钟。4、将若干土豆粉,面粉和1只鸡蛋放入豆角中,稍稍搅拌。5、平底锅加热,倒入适量食用油,将搅拌好的豆角放入,煎制两面金黄色,出锅。6、一道好吃又家常的煎豆角鱼儿既成。