“大白菜是百姓冬季的看家菜。大白菜不但营养丰富,是这个季节的利好食材,而且,还是百搭食材。今年第一次炒大白菜,尝试着用家里现成的香菇与大白菜搭配,炒出的菜,口感、口味都还不错。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
大白菜炒香菇的做法步骤
1、香菇洗干净入水焯。
2、大白菜洗干净切成条。
3、香菇切成条。
4、炒锅放油加热,煸香葱姜后,大白菜入锅炒。
5、加酱油炒。
6、加盐、味精炒。
7、香菇入锅炒。
8、炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
1、香菇属于菌类食材,要焯水后再入菜。
2、大白菜炒着吃,选用菜的头部比较好。