土豆烧排骨的做法 【飞禽走兽】土豆烧排骨 土豆烧排骨怎么做

“在法国，土豆被称作“地下苹果”，甚至，土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢！土豆烧排骨中土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。爆香的排骨，加入土豆煮透，使土豆充满肉香味，是一道十分适合下饭的菜。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

土豆烧排骨的做法步骤

• 1、土豆去皮，切成小块，泡水30分钟。

• 2、倒出水，晾干水分。

• 3、排骨洗净斩件，晾干血水。

• 4、热锅下油，下生葱头爆香。

• 5、下排骨爆炒。

• 6、加入适量的盐翻炒。

• 7、加入蚝油。

• 8、炒至排骨两面金黄。

• 9、加入土豆一起炒3分钟。

• 10、加入一碗水。

• 11、加入适量的酱油煮7分钟。

• 12、煮至土豆软绵，收汁即可。

小窍门

1.食用土豆时最好将皮去掉，特别是凹陷部位和芽，以防中毒。
2.土豆切开以后，要用清水冲洗净表面的淀粉，避免土豆变黑。
3.排骨刚下锅炒时，加入适量的盐，可以使排骨更入味。更香。
4.如果喜欢土豆大块点，可以先炒过土豆再和排骨一起烧。这样排骨就不会因煮的时间太久而老了。影响肉的口感。