主料
鱿鱼 :1个青椒 :1个
红椒 :1个
洋葱 :1个
辅料
老干妈豆豉酱 :适量郫县豆瓣酱 :适量
料酒 :适量
鸡精 :少许
糖 :少许
孜然粒 :适量
老抽 :2勺
葱姜 :少许
具体步骤
1.鱿鱼洗净切成细长条,青红椒切成三角块,洋葱切条。
2.锅中坐水,烧开,鱿鱼焯水,变色打弯即捞出。
3.锅中放炒菜量油,放入葱姜爆香后倒入适量老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。(根据自己的喜好确定放酱的量)
4.将洋葱倒入翻炒几下,倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀,加入料酒,老抽,白糖,鸡精炒匀。
5.加入彩椒继续快速翻炒,出锅前洒入孜然粒即可。