双椒牛肚的做法 双椒牛肚怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

双椒牛肚的做法步骤

• 1、准备好所有材料，把青红椒切成条状，把葱姜蒜切成末待用。

• 2、锅中把清水烧开后，放入牛肚，煮5分钟左右捞出，用清水冲洗干净待用。

• 3、锅中放入适量的植物油，烧至7成热时，放入葱姜蒜末爆香。

• 4、加入青红椒丝，稍微煸炒一下。

• 5、倒入牛肚丝，翻炒几下后，分别放入料酒、蚝油、少许生抽煸炒一会。

• 6、临出锅前，再加少许糖，翻拌均匀即可盛盘。

小窍门

1.我用的是熟牛肚，所以只在水里烫一下。假如用生牛肚做的话，需先用葱姜和料酒在水中煮熟再炒。

2.这道菜不需要加水。