辣炒墨鱼花的做法 辣炒墨鱼花怎么做

“这道“辣炒”菜肴没有用红辣椒，用的是青辣椒和洋葱，这里的辣有青辣椒的清香辣味和洋葱的辛辣味，所以烹制这道菜肴没有用葱姜蒜。可以说这道“辣炒墨鱼花”的青辣椒、洋葱、墨鱼花这三样食材都是主料，相辅相成。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

辣炒墨鱼花的做法步骤

• 1、主料：墨鱼花、洋葱、青辣椒

• 2、把洋葱洗净切块。

• 3、把青辣椒洗净去蒂切片。

• 4、锅烧开水，放入墨鱼花汆烫1分钟，捞出备用。

• 5、热油，放入青辣椒炒匀。

• 6、放入备用的墨鱼花翻炒。

• 7、加适量蚝油。

• 8、放入洋葱。

• 9、快速翻勺炒匀，加盐调味。

• 10、炒匀后即可关火。

• 11、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、放入洋葱之后，要快速翻炒，菜肴的口感才好。
2、也可以不用蚝油，菜肴的色泽会更清新。