食材明细主料墨鱼 (适量)芹菜 (适量)蒜苗 (适量)姜 (适量)辅料油 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)芹菜炒墨鱼的做法步骤1、墨鱼清理干净。2、墨鱼切花刀。3、切成小块。4、墨鱼在沸水中焯水半分钟,卷曲后即可捞起。5、芹菜、蒜苗清洗。6、芹菜、蒜苗切段、姜切丝。7、芹菜在沸水中焯水,捞出过凉水。8、锅中放油,下入蒜白、姜丝炒香后放入芹菜翻炒。9、放入墨鱼翻炒。10、放入蒜叶、加盐、蚝油调味炒匀。11、成品图。