食材明细主料排骨 （适量）手擀面 （适量）辅料香菜 （适量）芝麻 （适量）姜片 （适量）葱段 （适量）小茴香 （适量）香叶 （适量）草果 （适量）八角 （适量）大蒜 （适量）配料生老抽 （适量）盐 （适量）味精 （适量）咸鲜 （口味）煮 （工艺）一小时 （耗时）普通 （难度）排骨面的做法步骤1、排骨洗干净后切开香菜切段。2、除了盐和味精其他全部调料全部放进去。3、放入多半锅清水大火煮开。4、汤开之后撇去血沫转小火煮四十分钟左右。5、排骨熟透后放盐，葱花，味精即可。6、锅里放清水烧开后下入手擀面。7、煮熟后捞出过下凉水。8、沥干水分装碗。9、面里放入汤和排骨，上面撒上芝麻和辣椒油，香菜即可。
