食材明细主料马齿苋 (适量)皮蛋 (1个)蒜 (适量)辣椒 (适量)辅料盐 (适量)香醋 (适量)蒸鱼豉油 (适量)白糖 (适量)香油 (适量)咸鲜 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)马齿苋拌皮蛋的做法步骤1、马齿苋洗净2、锅中放水,加点盐和几滴油,烧沸后放入马齿苋焯水,变色即可3、焯水后捞出过凉水,沥干水分放到盘中4、把蒜末、辣椒末、蒸鱼豉油、香醋、白糖、香油放入马齿苋中拌匀放置10分钟5、皮蛋去壳切小块,摆到盘中6、拌好的马齿苋放到皮蛋上即可7、成品图