蒜泥凉拌白肉的做法 蒜泥凉拌白肉怎么做

“天气渐渐热了，来一份凉拌白肉，带着红红的辣椒油，有浓浓的蒜泥味儿，又营养又不油腻哦~”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜泥凉拌白肉的做法步骤

• 1、准备一块五花肉，和一小把芹菜。

• 2、肉煮过血水，重新放进锅里，加清水煮熟，里面加点姜片、花椒、八角和葱。

• 3、芹菜撕筋并去除老叶，拿开水烫一下。

• 4、切断，摆盘。

• 5、大蒜捣碎。

• 6、加盐，花椒油，白糖，鸡精，复制酱油。

• 7、加最重要的：辣椒油。

• 8、网煮好，晾冷。切片。

• 9、摆盘。

• 10、将调好的汁倒在进去。

• 11、好了呢。有蒜香、有辣椒香、回味还有微微的糖的甜。好吃。

小窍门

1、肉差不多煮半小时就够了，如果煮得太熟，就不容易切片。
2、用红糖、香叶和酱油一起，做出来的复制酱油最适合做凉拌菜哦。