食材明细主料莲藕 (一节)油炸花生米 (适量)辅料葱 (适量)蒜 (适量)小米辣 (适量)调料老干妈 (适量)醋 (适量)酱油 (适量)油 (适量)盐 (适量)酸辣 (口味)拌 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)老干妈拌藕片的做法步骤1、莲藕洗净去皮。2、小米辣,葱和蒜备用。3、莲藕切薄片。4、用水冲去多余淀粉。5、放入开水锅中焯水。6、葱蒜,小米辣切碎。7、藕片捞出过凉。8、淋干水分后放入盆中,加小米辣和葱蒜。9、用热油淋入激出香味儿,加盐和油炸花生米。10、放入老干妈,醋,酱油拌匀即可。11、家常小菜,请您品鉴。12、成品图。小窍门现吃现拌,口感爽脆哦!祝您生活愉快!