主料
猪腰子 :两个香菜 :少许
小红辣椒 :一个
辅料
白糖 :适量老干妈风味豆豉 :适量
白醋 :适量
味精 :适量
香油 :适量
具体步骤
1. 将猪腰子洗净片开,片净里面的那层白膜(一定要片干净,否则会有异味)。
2. 将腰子切成薄片,备用。
3. 锅里放水烧开,滴上几滴料酒,将切好的腰子放到开水里焯至完全变色熟透的时候捞出来,用凉水冲一下过凉。
4. 香菜洗净切成段,小红辣椒顶刀切成片。
5. 将腰子和香菜段放到大碗里,放少许白糖,滴上几滴白醋,放一勺老干妈豆豉,少许味精,几滴香油拌匀。
6. 最后洒上小红辣椒即可。