家常拌冷菜的做法 家常拌冷菜怎么做

“在过年的时候,一大桌菜饶比较丰盛,除了大鱼大肉,冷菜是必不可少的.而冷菜是一点都不会剩下的.”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家常拌冷菜的做法步骤

• 1、把小黄瓜两根洗干净.一个西红柿洗干净,一个白萝卜去皮备用。

• 2、买一块新鲜的鸡胸肉.洗干净控水。

• 3、取一小把绿豆干粉丝，煮熟过一遍凉水备用。

• 4、调料图有盐，苹果醋、白糖、海鲜酱油，鱼油，辣椒油，花椒粉。味精。橄榄油。

• 5、把大蒜扒皮、切碎末备用。

• 6、切鸡肉丝；再切葱丝。

• 7、炒鸡肉丝。锅烧热、放一勺橄榄油、然后炒葱、再放鸡肉丝炒片刻。加点滴红酒、酱油一小勺、盐和花椒面少许。加白糖一勺。炒熟即可。

• 8、把粉丝放到炒鸡肉丝锅里面、拌匀。

• 9、把菜切丝。黄瓜丝、西红柿丝、甘蓝丝、萝卜丝蒜末都放在大盘子上面、先调入苹果醋一勺。

• 10、调入适量鱼油。提鲜味。

• 11、调入一勺辣椒油。

• 12、最后一步把菜倒进炒勺，和鸡丝、粉条混合在一起、加一点味精拌匀上盘即可食用。