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酸辣海笋的做法酸辣海笋怎么做

分类：冷菜
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酸辣海笋的做法酸辣海笋怎么做

食材明细

主料

海笋（四两）
香芹（一斤）
胡萝卜 （一个）
泡椒（一袋）
姜（一块）
鲜米椒 （一两）
香叶（三片）

辅料

盐（适量）
香醋（两汤勺）
味极鲜 （一汤勺）
辣鲜露 （一小勺）
鸡精（适量）
白糖（两把ml）
花椒（5克）
味精（适量）

酸辣（口味）
其他（工艺）
十分钟（耗时）
简单（难度）

酸辣海笋的做法步骤

1、海笋放盆子里面
2、加冷水泡一夜
3、泡好的海笋用剪子剪开（个人觉得刀不好切，太黏了），再用清水淘几遍
4、锅里面烧开水，加香醋，放入剪开的海笋焯水后，过冷水（加醋为了去腥）
5、胡萝卜，香芹洗干净切条
6、姜切条，鲜米椒从中间切开备用
7、泡椒倒入保鲜盒，加一碗凉开水，花椒，香叶，白糖，盐，鸡精，味精，香醋，味极鲜，辣鲜露搅匀（这会可以尝试一下盐的咸淡）
8、搅匀后，倒入切好的胡萝卜，香芹，海笋搅匀后，放入冰柜，泡制三天就好啦😄
9、最后的成品图啦

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