“夏天的气息带着些土壤的泥香和潮湿的味道,精致的花瓣宛若水晶似的挂在树枝上,中心一点娇嫩的暖黄,勾勒出夏季最美的风采。夏季有一种惑人的魅力,让人们不由自主的沉浮在她的容颜中。夏季的食品大多以美味居多,甜的、香的、炸的、烤的、熏的……今天换一种口味,苦的?”
食材明细
- 原味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
醉虾拌苦瓜的做法步骤
1、新鲜的海虾,滴入适量白酒,待用。
2、苦瓜两根,不尝试苦的滋味怎知甜的蓓蕾。
3、苦瓜切开两瓣,醉酒的虾同时除去虾头、虾线、虾皮。
4、用勺子挂去苦瓜的内瓣,切成薄片待用。
5、苦瓜开水焯烫片刻,水里点一滴植物油;海虾起锅焯一下,变色后捞出。
6、蒜切成蒜蓉,炒锅入油烧开放入花椒,炸香后除去花椒。
7、蒜蓉、白糖、醋、盐,放入苦瓜和虾仁中拌好,再把花椒油淋入,即可。
小窍门
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