“咬一口年糕,香甜松软,糕糯而韧;豆沙口感绵长,沙味十足;桂花味入口清香,吃后齿颊留香。舌尖品着年糕和豆沙的细腻口感,又感受着桂花香飘,让人感觉身在仙境。。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
桂花豆沙年糕的做法步骤
1、150克糯米粉和白糖30克放入盆中
2、分次放入85克清水,同时揉搓,让糯米粉均匀裹上水。用手捏紧能成团,用手搓开能成絮状,这种程度就可以了。
3、覆上保鲜膜蒸15分钟,糯米粉全部抱团,就表明熟了。
4、取出放进面包机搅拌桶,启动和面程序,和至表面光滑
5、年糕拿出整形,我用酸奶盒子做了一个长方形模具
6、凉透后就可以切片了
7、用心形模具切出心形年糕片
8、切好心形年糕片中夹入豆沙,放锅中蒸软拿出浇入桂花蜜即可
9、成品图