“这是一道咸香可口、口味偏重的快手下饭菜。” 食材明细主料梅干菜 (适量)辣椒 (适量)辅料蒜瓣 (3颗)生抽 (数滴)咸香 (口味)炒 (工艺)三刻钟 (耗时)简单 (难度)梅干菜炒辣椒的做法步骤1、梅干菜用清水浸泡半小时。2、辣椒切小块,蒜切末。3、梅干菜稍稍沥水,放入锅中,加适量食用油,盖上锅盖中火焖煮。焖至水快要收干,揭开锅盖,放入辣椒和蒜末翻炒,至辣椒炒熟,加几滴生抽炒匀即可出锅。小窍门梅干菜是咸的,不用加盐。如果有猪油的话加点猪油能使梅干菜更松软可口。