水烘鸡蛋的做法 妈妈的味道:水烘鸡蛋 水烘鸡蛋怎么做

“小时候，零食比较少，唯一印象很深的就是妈妈做的水烘鸡蛋。滴上几滴香油，撒上几个葱花，那就是人间最美的味道啊😍我做了母亲，孩子小时，我也喜欢给孩子做水烘鸡蛋，嫩嫩的，简单却很好吃。复印母亲的味道，回味儿时的美味。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

水烘鸡蛋的做法步骤

• 1、柴鸡蛋两个打进碗里。

• 2、放入适量盐打散。

• 3、锅里大半碗水。

• 4、鸡蛋液倒进锅里搅匀，开小火。

• 5、蛋液沿边缘慢慢凝固，用硅胶铲沿边缘往里推，以防粘锅底，糊底。

• 6、蛋液慢慢凝固，蛋，水慢慢分离，继续推离锅底。

• 7、蛋液全部凝结成块，水蛋分离，关火。不要一直煮出冒沫，蛋会变老，口感不好。

• 8、倒进碗中，适量陈醋，生抽，香油，撒上香葱和红椒碎即成。

• 9、成品。

• 10、成品。