食材明细主料鸡蛋 (3个)辅料盐 (2克)清水 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)水炒鸡蛋的做法步骤1、将鸡蛋打入容器,加入盐,用筷子把蛋液充分搅匀。2、炒锅中放入和蛋液等量的清水,把水烧开。3、轻轻倒入蛋液,蛋液底部会很快凝固并起大泡,暂时不要搅动。4、等蛋液底部都均匀凝固后,用铲子轻轻翻动,底部翻上来,上面翻下去。蛋液逐渐成块,炒至水分收干即可。5、出锅啦。