蔓越莓欧包的做法 蔓越莓欧包怎么做

食材明细

• 果味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蔓越莓欧包的做法步骤

• 1、红糖放入热水中溶化，红糖水放凉待用。

• 2、将红糖水倒入和面机中，放入盐，高粉，燕麦和酵母。和面10分钟，然后放入20g黄油，继续和面30分钟。

• 3、面团发酵到两倍大。

• 4、将面团分为两部分，一部分140g，另外的面团加入蔓越莓，可以按照自己的喜好分几份！滚圆，排气松弛15分钟。

• 5、那一份有蔓越莓的面团，压成牛舌状，卷起来！

• 6、再拿另外一个面团，用擀面杖擀成薄片，要能完全裹住蔓越莓面团。

• 7、用薄片裹住蔓越莓面团，收口处要捏紧。

• 8、然后进行二次发酵，等发酵好了，用刀在表面划两刀，并筛入低粉铺盖在表面！放入预热好的烤箱，中层，190度，20分钟，上色就可以了！

小窍门

发酵要放在温暖潮湿的地方，二次发酵要到两倍大！烤的温度要根据自己烤箱的脾气，有可能有增减！