“2020/4/24早餐
可可粉的古早味蛋糕!
口感细腻润滑!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
可可粉古早味蛋糕的做法步骤
1、像棉花一样的蛋糕卷,美味可口。
2、可可粉,低粉过筛备用。
3、将巧克力玉米油加热。
4、搅拌均匀。
5、加入少许牛奶。
6、将巧克力糊和玉米油加入到可可粉与低粉中,搅拌至无颗粒状态面糊。
7、打入六个蛋黄。
8、搅拌均匀。
9、蛋白部分入无油无水盆里,滴入几滴醋。
10、分三次加入白糖,打发至中性发泡即可,如图。
11、蛋白糊分两次加入到可可蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
12、最后将蛋黄可可糊倒入蛋白糊中,从底部往上拌均匀。
13、烤盘铺蛋糕纸,从夹子固定好,倒入蛋糕糊,轻轻震荡一下。
14、水浴法,放入蛋糕糊,上下火150度烘烤60分钟,每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样。
15、取出,冷切脱模。
16、成品图。切块
17、有点淡淡的清香味。
18、可可的味道超级好吃!