“用酸奶代替牛奶,没用水浴法,用戚风蛋糕的方法,细腻、香甜太受欢迎了,好在出炉前拍了张照。
此配方用6.5*6.5*高4.8CM纸杯10个”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
橙酱纸杯蛋糕的做法步骤
1、准备好食材,橙酱放入每个的纸杯里,70克酸奶、10克白糖、1小撮盐、40克玉米油放入一个碗里
2、蛋黄放入第一步骤的酸奶、玉米油碗里,蛋白分离到无油无水碗里(130度预热烤箱)
3、先打发蛋清,40克白糖分三次加入蛋清里
4、打至提起电动打蛋器有小尖角
5、用电动打蛋器打蛋黄至浅黄
6、筛入低筋面粉
7、用切刀翻成无粉粒
8、挖三分之一蛋白霜入蛋黄液里翻拌匀
9、倒回蛋白霜里翻拌匀
10、倒入放有橙酱的纸杯模八分满
11、放入预热好的烤箱中层130度烤30分钟
12、拿出来太受欢迎了,成品图只有出炉前拍的这张了
小窍门
我家烤箱温度偏高十多度,视自家的烤箱脾气而定。