“这阵子特别喜欢吃橙皮做的糕点,带着淡淡的橙香味,口感很清新。这个蛋糕是全蛋打发的,少油低糖,口感也很松软。” 食材明细主料鸡蛋 (4个)低筋面粉 (140克)糖渍橙皮 (40克)辅料油 (15克)橙汁 (70克)白砂糖 (40克)白醋 (5滴)甜味 (口味)烤 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)橙皮杯子蛋糕的做法步骤1、把鸡蛋打入无油无水的盆中2、放糖、白醋,底下盛个放40度左右温水的盆子3、先低速打散鸡蛋,再高速打发到滴下的蛋液长时间不消失。4、沿着橡皮刮刀放入橙汁、牛奶,再放入糖渍橙皮丁,翻拌均匀5、筛入面粉6、翻拌成没有颗粒的面糊7、倒入纸杯中8、烤箱预热,160度上下火中层烤15分钟,再中下层烤5分钟小窍门底下放个装温水的盆子,容易打发